Sastojci juhe od kiselice
| kiselica | 250.0 (gram) |
| korijen peršuna | 10.0 (gram) |
| crni luk | 20.0 (gram) |
| leek | 20.0 (gram) |
| margarin | 24.0 (gram) |
| muzna krava | 150.0 (gram) |
| pileće jaje | 2.5 (komad) |
| voda | 700.0 (gram) |
| Krutoni od pšeničnog kruha (1. opcija) | 20.0 (gram) |
Način pripreme
Kiselica je dozvoljena u sopstvenom soku, a zatim se utrljava. U vrelu juhu ili vodu stavite krumpir i prokuhajte, zatim dodajte zapečeni luk, pire od kiselice i kuhajte 15 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte l, začine. Prije odlaska, juha od kupusa se začini mješavinom mlijeka ili vrhnja i 2 jaja na 1000 g juhe). Za njegovu pripremu, sirovi žumanjci se miješaju, kuhaju i ohlade na temperaturu od 60-70 ° C, postupno se dodaje mlijeko ili vrhnje. Smjesa se kuha na laganoj vatri u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, a da ne proključa, a zatim filtrira. Kad napuštate supu od kupusa, stavite jaje, skuvano u „kesici“ ili tvrdo kuvano, kiselo vrhnje i odvojeno poslužite krutone.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 G |
| proteini | 2.1 G | 76 G | 2.8% | 6.2% | 3619 G |
| masti | 3.1 G | 56 G | 5.5% | 12.1% | 1806 G |
| Ugljikohidrati | 2.4 G | 219 G | 1.1% | 2.4% | 9125 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.4 G | 20 G | 2% | 4.4% | 5000 G |
| voda | 99.1 G | 2273 G | 4.4% | 9.7% | 2294 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 G |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 G |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 G |
| Vitamin PP, NO | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 G |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 G |
| Kalcijum, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 G |
| Silicij, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 G |
| Magnezijum, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 G |
| Natrijum, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 G |
| Sumpor, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 G |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 G |
| Hlor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 G |
| Jod, ja | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 G |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 G |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 G |
| Bakar, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 G |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 G |
| Nikal, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 G |
| Stroncijum, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 G |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 G |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.07 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.6 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 52.4 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 45,3 kcal.
Juha od kupusa kiselice bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobalt - 11%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA SORELA PO 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 45,3 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati čorbu od kupusa kiseline, recept, kalorije, hranljive sastojke