Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 G |
| proteini | 26.1 G | 76 G | 34.3% | 14.5% | 291 G |
| masti | 14.41 G | 56 G | 25.7% | 10.9% | 389 G |
| Ugljikohidrati | 0.4 G | 219 G | 0.2% | 0.1% | 54750 G |
| voda | 58.12 G | 2273 G | 2.6% | 1.1% | 3911 G |
| pepeo | 0.98 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.3% | 12857 G |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.5% | 1685 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.6% | 750 G |
| Vitamin B4, holin | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 7.5% | 561 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 7.3% | 581 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 8.4% | 506 G |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 3.46 μg | 3 μg | 115.3% | 48.9% | 87 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 G |
| Vitamin K, filokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 G |
| Vitamin PP, NO | 3.575 mg | 20 mg | 17.9% | 7.6% | 559 G |
| betaina | 21.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 313 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 799 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 G |
| Sumpor, S | 261 mg | 1000 mg | 26.1% | 11.1% | 383 G |
| Fosfor, P. | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 10.8% | 392 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 7.7% | 550 G |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 G |
| Bakar, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 4.7% | 909 G |
| Selen, Se | 31.9 μg | 55 μg | 58% | 24.6% | 172 G |
| Cink, Zn | 9.66 mg | 12 mg | 80.5% | 34.1% | 124 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.718 G | ~ | |||
| valin | 1.179 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.845 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.11 G | ~ | |||
| leucin | 2.099 G | ~ | |||
| lizin | 2.282 G | ~ | |||
| metionin | 0.741 G | ~ | |||
| treonin | 1.148 G | ~ | |||
| triptofan | 0.294 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.993 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.488 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 2.34 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.178 G | ~ | |||
| glicin | 1.19 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.127 G | ~ | |||
| prolin | 1.072 G | ~ | |||
| serine | 1.002 G | ~ | |||
| tirozin | 0.9 G | ~ | |||
| Cistein | 0.274 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 89 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.882 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.882 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.963 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.395 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.19 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.181 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.175 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.006 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.016 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.02 G | min 16.8 g | 41.8% | 17.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.077 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.454 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.454 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.128 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.337 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.455 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.882 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.025 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.806 G | od 11.2 do 20.6 | 7.2% | 3.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.685 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.627 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.058 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.023 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.023 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.094 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.002 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.026 G | od 0.9 do 3.7 | 2.9% | 1.2% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.722 G | od 4.7 do 16.8 | 15.4% | 6.5% |
Energetska vrijednost je 236 kcal.
Odrezak, u Denveru, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezani na 0 ”masti, odabrani, na žaru bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 13,3%, holin - 17,8%, vitamin B5 - 17,2%, vitamin B6 - 19,8%, vitamin B12 - 115,3%, vitamin PP - 17,9, 12,5%, kalijum - 25,5%, fosfor - 18,2%, gvožđe - 11%, bakar - 58%, selen - 80,5%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: sadržaj kalorija 236 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su blagodati odrezak, denverski stil, govedina, meso i masti bez kostiju, obrezivanje na 0 ”masti, odabrano, na žaru, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva , U Denveru, bez kostiju, govedina, meso i masnoće, obrezano na 0 ”masti, odabrano, na žaru
2021-02-17