Slatki krompir: njegove zdravstvene prednosti
Bogat vitaminom A, koristan za lijepu kožu i borbu protiv infekcija, slatki krompir obezbjeđuje kalijum koji učestvuje u pravilnom funkcionisanju nervnog sistema i mišića. Takođe sadrži bakar, neophodan za snažan imuni sistem.
U videu: Kako natjerati djecu da vole (konačno!) povrće? Naše savjete testirali su roditelji.
Slatki krompir: profesionalni savjeti za njegovu dobru pripremu
Da dobro izaberem. Bolje je dati prednost vrlo čvrstom i teškom slatkom krompiru. Bez mrlja i nije previše zakrivljeno da bi se lakše ogulilo. Obično narandžaste boje, ima i ljubičastih batata, koji su još slađi.
Za pripremu. Kako ne bi oksidirao, najbolje ga je oguliti i isjeći neposredno prije kuhanja. Ili ga stavite u hladnu vodu dok čekate da se skuva.
Konzervacijska strana. Čuvajte po mogućnosti na suvom i hladnom mestu dalje od svetlosti kako biste sprečili klijanje. Treba ga potrošiti u roku od 7-10 dana nakon kupovine.
Za pečenje. Po izboru: u rerni na 180°C četrdeset minuta, u ključaloj vodi ili na pari petnaestak minuta, ili u tavi ili u fritezi. Sve je dozvoljeno kada je u pitanju kuvanje!
Slatki krompir: čarobne asocijacije za dobro kuhanje
Supa, baršunasta ili kaša. Sam ili u kombinaciji sa drugim povrćem, batat može ublažiti jači ukus određenog povrća kao što je karfiol.
U grumenima. Kuvan, a zatim zgnječen, miješa se sa sirovom i miješanom piletinom, vlascem ili korijanderom. Zatim oblikujemo male palete koje pržimo u tavi. Oduševljenje!
U pratnji. Risole, pečen u rerni..., batat se odlično slaže čak i sa najpopularnijom ribom i mesom kao što su bakalar ili patka.
Krčkana jela. Uklapa se u tagine, kus-kus, revidirana variva i sva jela koja se dugo kuvaju.
Desert verzija. Kolači, fondanti, flansi ili palačinke…, batat se može odlično koristiti u mnogim slatkim receptima, posebno sa kokosovim mlijekom.
Da li ste znali ? Veoma niskokaloričan, batat je saveznik koji će oduševiti vaše nepce bez panike na vagi, pod uslovom, naravno, da favorizuje zdrav način kuhanja (na pari, itd.).