Prijatelji, želim s vama podijeliti članak iskusnog kirurga-kardiologa,Dwight Landell, koji piše o stvarnim uzrocima kardiovaskularnih bolesti. Ne mogu reći da su u ovom članku "otkrili Ameriku", mnogi nutricionisti i ljekari pišu i govore o istoj stvari kao i dr. Landell. Ali iz usta kardiologa, sve ovo zvuči nekako autoritativnije, po mom mišljenju. Naročito za starije ljude, poput mog oca, na primjer, koji se već dugi niz godina bori s povišenim holesterolom, prošao je dvije operacije i nastavlja živjeti od lijekova.
Članak pod naslovom "Kardiokirurg izjavljuje o tome što zaista uzrokuje srčane bolesti" jednostavno je senzacionalan za one koji nisu bili duboko zainteresirani za probleme pojave bolesti koje svake godine ubiju više od milion ljudi. Rusija. Samo pomislite: 62% smrti u 2010. godini uzrokovane su upravo kardiovaskularnim bolestima !!! (više o tome u mom članku zašto umiremo rano)
Ukratko ću prepričati sadržaj članka. Dr. Dwight Landell * objašnjava da holesterol i masna hrana nisu pravi uzrok bolesti, u što većina njegovih kolega već dugo vjeruje. Istraživanje je pokazalo da se kardiovaskularne bolesti javljaju zbog kronične upale arterijskih zidova. Ako ova upala nije prisutna, tada se holesterol neće nakupljati u posudama, ali će moći slobodno cirkulirati u njima.
Mi provociramo kronične upale, prvo, neograničenom upotrebom prerađene i rafinirane hrane, posebno šećera i ugljenih hidrata; drugo, prejedanje biljnih masti, što dovodi do neravnoteže u udjelu omega-6 i omega-3 masnih kiselina (od 15: 1 do 30: 1 ili više - umjesto optimalnog odnosa za nas 3: 1). (Sljedeći tjedan objavit ću članak o opasnostima i prednostima različitih masti.)
Dakle, kronična upala krvnih žila, koja dovodi do srčanog i moždanog udara, nije uzrokovana prekomjernim unosom masti, već popularnom i „autoritativnom“ dijetom s malo masti i visokim udjelom polinezasićenih masti i ugljikohidrata. Riječ je o biljnom ulju, bogatom omega-6 (soja, kukuruz, suncokret) i namirnicama bogatim jednostavnim prerađenim ugljikohidratima (šećer, brašno i svi proizvodi od njih).
Svakodnevno, nekoliko puta dnevno, jedemo hranu koja prvo uzrokuje male, a zatim ozbiljnije vaskularne ozljede, na koje tijelo reagira kroničnom upalom, što dovodi do naslaga holesterola, a zatim - srčanog ili moždanog udara.
Zaključak liječnika: postoji samo jedan način za uklanjanje upale - jesti hranu u "prirodnom obliku". Dajte prednost složenim ugljikohidratima (poput svježeg voća i povrća). Smanjite unos omega-6 bogatih ulja i prerađene hrane pripremljene s njima.
Kao i uvijek, članak sam preveo za one koji više vole čitati na ruskom, a na kraju teksta dajem vezu do originala na engleskom jeziku.
Kardiokirurg govori o pravim uzrocima srčanih bolesti
Mi, ljekari sa značajnom obukom, znanjem i autoritetom, vrlo često imamo previsoko samopoštovanje, što nas sprečava da priznamo da grešimo. To je cijela poanta. Otvoreno priznajem da griješim. Kao kardiokirurg sa 25 godina iskustva, koji je obavio više od 5 hiljada operacija na otvorenom srcu, danas ću pokušati ispraviti grešku povezanu sa jednom medicinskom i naučnom činjenicom.
Tokom godina, obučavan sam zajedno sa drugim uglednim ljekarima koji se danas „bave medicinom“. Objavljujući članke u znanstvenoj literaturi, neprestano pohađajući edukativne seminare, beskrajno smo inzistirali da su bolesti srca jednostavno rezultat visokog nivoa holesterola u krvi.
Jedina prihvatljiva terapija bila je propisivanje lijekova za snižavanje holesterola i dijeta koja ozbiljno ograničava unos masti. Potonje je, naravno, uvjeravali smo, smanjilo nivo holesterola i spriječilo bolesti srca. Odstupanja od ovih preporuka smatrana su herezom ili rezultat medicinske nepažnje.
Ništa od ovoga ne uspijeva!
Sve ove preporuke više nisu znanstveno i moralno opravdane. Prije nekoliko godina otkriveno je: pravi uzrok kardiovaskularnih bolesti je upala u stijenci arterije. Postepeno, ovo otkriće dovodi do promjene koncepta borbe protiv srčanih bolesti i drugih hroničnih bolesti.
Prehrambene smjernice koje su se slijedile stoljećima podstakle su epidemiju pretilosti i dijabetesa, čije posljedice zasjenjuju svaku kugu u smislu smrtnosti, ljudske patnje i teških ekonomskih posljedica.
Uprkos činjenici da 25% stanovništva (SAD - liveup!) uzima skupe statinske lijekove, iako smo smanjili masnoću u prehrani, postotak Amerikanaca koji će ove godine umrijeti od srčanih bolesti veći je nego ikad prije.
Statistike Američkog udruženja za srce pokazuju da 75 miliona Amerikanaca trenutno ima srčana oboljenja, 20 miliona ima dijabetes i 57 miliona ima predijabetes. Ove se bolesti svake godine „pomlađuju“.
Jednostavno rečeno, ako u tijelu nema upale, holesterol se nikako ne može akumulirati u stijenci krvnih žila i tako dovesti do srčanih oboljenja i moždanih udara. Ako nema upale, holesterol se slobodno kreće po tijelu, kako je priroda prvotno zamišljena. Upala je ta koja uzrokuje taloženje holesterola.
Upala nije neobična - to je jednostavno prirodna obrana tijela od vanjskih "neprijatelja" poput bakterija, toksina ili virusa. Ciklus upale idealno štiti vaše tijelo od ovih osvajača bakterija i virusa. Međutim, ako kronično izlažemo svoja tijela toksinima ili jedemo hranu s kojom nisu sposobni nositi se, javlja se stanje koje se naziva hronična upala. Kronična upala štetna je koliko i akutna upala ljekovita.
Koja će zdrava osoba stalno svjesno konzumirati hranu ili druge supstance koje ranjavaju tijelo? Možda pušači, ali barem su ovaj izbor odlučili svjesno.
Mi ostali jednostavno smo slijedili preporučenu i široko promoviranu prehranu s niskim udjelom masti, s više polinezasićenih masti i ugljikohidratima, nesvjesni da opetovano ozljeđujemo krvne žile. Ove povrede koje se ponavljaju pokreću hroničnu upalu, što zauzvrat dovodi do bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i pretilosti.
Da ponovim: traumu i upalu naših krvnih žila uzrokuje dijeta sa smanjenim udjelom masti koju tradicionalna medicina preporučuje već duži niz godina.
Koji su glavni uzroci hronične upale? Jednostavno rečeno, to je višak konzumacije hrane bogate jednostavnim prerađenim ugljikohidratima (šećer, brašno i svi oni), kao i pretjerani unos omega-6 biljnih ulja, poput soje, kukuruza i suncokreta, koji se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama.
Odvojite trenutak i pogledajte što će se dogoditi ako neko vrijeme trljate meku kožu čvrstom četkom dok ne postane potpuno crvena, čak i modrica. Zamislite da to radite nekoliko puta dnevno, svaki dan tokom pet godina. Ako biste mogli podnijeti ovu bol, došlo bi do krvarenja, oticanja pogođenog područja i svaki put bi se ozljeda pogoršavala. Ovo je dobar način da vizualizirate upalni proces koji se možda trenutno događa u vašem tijelu.
Bez obzira gdje se upalni proces odvija, izvana ili iznutra, on teče na isti način. Video sam hiljade i hiljade arterija iznutra. Oboljela arterija izgleda kao da je neko uzeo četku i neprestano se trlja o zidove arterije. Nekoliko puta dnevno, svaki dan, jedemo hranu koja izaziva lakše ozljede, koje potom prelaze u ozbiljnije ozljede, uslijed kojih je tijelo prisiljeno stalno i prirodno reagirati upalom.
Kada uživamo u izvrsnom ukusu slatke lepinje, naše tijelo reagira uzbunom, kao da je stigao strani osvajač i objavio rat. Hrana bogata šećerom i jednostavnim ugljikohidratima, kao i hrana prerađena za dugotrajno skladištenje sa omega-6 mastima, već su šest decenija glavni oslonac američke prehrane. Ovi proizvodi su polako trovali sve.
Pa kako slatka lepinja može izazvati upalu zbog koje smo bolesni?
Zamislite da se sirup prelio preko tipkovnice i vidjet ćete što se događa unutar ćelije. Kada konzumiramo jednostavne ugljikohidrate, poput šećera, šećer u krvi brzo raste. Kao odgovor, gušterača luči inzulin čija je glavna svrha unošenje šećera u svaku ćeliju gdje se skladišti za energiju. Ako je ćelija puna i ne treba joj glukoza, ona ne sudjeluje u procesu kako bi se izbjeglo nakupljanje viška šećera.
Kada vaše masne stanice odbiju višak glukoze, šećer u krvi raste, stvara se više inzulina i glukoza se pretvara u zalihe masti.
Kakve veze sve ovo ima sa upalom? Nivo šećera u krvi ima izuzetno uski raspon. Dodatni molekuli šećera vežu se za različite proteine, koji zauzvrat oštećuju zidove krvnih žila. Ovo ponavljano oštećenje pretvara se u upalu. Kada povisite šećer u krvi nekoliko puta dnevno, svaki dan, to ima isti učinak kao trljanje brusnog papira o zidove krhkih krvnih žila.
Iako to ne možete vidjeti, uvjeravam vas da jeste. Već 25 godina to sam vidio kod više od 5 hiljada pacijenata koje sam operisao, a sve njih karakterizira ista stvar - upala u arterijama.
Vratimo se na slatku lepinju. Ova naizgled nevina poslastica sadrži više od šećera: lepinja se peče koristeći jedno od mnogih omega-6 ulja, poput soje. Čips i pomfrit natopljeni su sojinim uljem; prerađena hrana proizvodi se pomoću omega-6 masnih kiselina kako bi se produžio vijek trajanja. Iako su omega-6 esencijalni za tijelo-oni su dio svake stanične membrane koja kontrolira sve što ulazi i izlazi iz ćelije-oni moraju biti u pravoj ravnoteži s omega-3 masnim kiselinama.
Ako se ravnoteža pomakne prema omega-6, ćelijska membrana proizvodi hemikalije nazvane citokini koje direktno pokreću upalu.
Američku prehranu danas karakterizira ekstremna neravnoteža ove dvije masti. Neravnoteža se kreće od 15: 1 do 30: 1 ili više u korist omega-6. To stvara uvjete za pojavu ogromne količine citokina koji uzrokuju upalu. Optimalan i zdrav odnos u modernom prehrambenom okruženju je 3: 1.
Da stvar bude gora, višak kilograma koji dobijete ovom hranom stvara zagušene masne stanice. Otpuštaju velike količine proupalnih hemikalija koje pogoršavaju štetu uzrokovanu visokim šećerom u krvi. Proces koji je započeo slatkom pecivom s vremenom se pretvara u začarani krug, koji provocira bolesti srca, visoki krvni pritisak, dijabetes i, konačno, Alzheimerovu bolest, dok upalni proces traje…
Što više konzumiramo pripremljenu i prerađenu hranu, to više izazivamo upale, malo po malo, dan za danom. Ljudsko tijelo ne može preraditi hranu bogatu šećerom i kuvanu u ulju bogatom omega-6 - za to nije stvoreno.
Postoji samo jedan način za uklanjanje upale, a to je prelazak na prirodnu hranu. Jedite više proteina za izgradnju mišića. Izaberite složene ugljene hidrate poput voća i povrća jarkih boja. Smanjite ili uklonite omega-6 masti koje uzrokuju upale, poput ulja kukuruza i soje i prerađene hrane pripremljene s njima.
Jedna žlica kukuruznog ulja sadrži 7280 miligrama omega-6; soja sadrži 6940 miligrama omega-6. Umjesto toga, koristite maslinovo ulje ili maslac napravljen od kravljeg mlijeka biljne ishrane.
Životinjske masti sadrže manje od 20% omega-6 i mnogo je manja vjerovatnoća da će izazvati upalu od navodno zdravih ulja s oznakom "polinezasićena". Zaboravite na "nauku" koja vam se desetljećima zabija u glavu. Nauka koja tvrdi da zasićene masti same uzrokuju bolesti srca uopće nije nauka. Nauka da zasićene masnoće podižu holesterol u krvi je takođe vrlo slaba. Jer sada pouzdano znamo da holesterol nije uzrok kardiovaskularnih bolesti. Zabrinutost zbog zasićenih masti još je apsurdnija.
Teorija o holesterolu dovela je do preporuka za hranu sa malo masnoća i masnoćom, što je zauzvrat dovelo do same hrane koja trenutno izaziva epidemiju upale. Napredna medicina napravila je strašnu grešku kada je savjetovala ljudima da odbace zasićene masti u korist hrane bogate omega-6 masnoćama. Sada smo suočeni s epidemijom arterijske upale koja dovodi do bolesti srca i drugih tihih ubica.
Stoga je najbolje odabrati cjelovitu hranu koju su koristile naše bake, a ne onu koju su naše majke kupovale u trgovinama punim fabričke hrane. Uklanjanjem upalne hrane i dodavanjem esencijalnih hranjivih sastojaka iz svježe, neprerađene hrane u vašu prehranu, počinjete se boriti protiv štete koju je tipična američka prehrana godinama nanosila vašim arterijama i cijelom tijelu.
* Dr. Dwight Lundell je bivši šef kabineta i šef hirurgije u bolnici Banner Heart, Mesa, Arizona. Njegova privatna klinika, Centar za kardiološku negu, nalazila se u istom gradu. Doktor Landell nedavno je napustio operaciju kako bi se usredsredio na liječenje kardiovaskularnih bolesti dijetoterapijom. Osnivač je Fondacije zdravih ljudi koja promovira zdravije zajednice. Naglasak je na pomaganju velikim korporacijama da poboljšaju zdravlje zaposlenih. Također je autor knjige "Lijek od srčanih bolesti" i "Velika obmana holesterola".
Izvorni članak: OVDJE