Ranije je hljeb zauzimao počasno mjesto na stolu svake porodice. Bilo je to izdašno, zdravo jelo, lako za pripremu, koje je bilo dovoljno dugo uskladišteno. Danas sve više nutricionista suprotno preporučuje odricanje od hljeba, kao visokokaloričnih obroka.
Međutim, ne bismo trebali zaboraviti da škrobni kruh dobro nadopunjuje prehranu zdrave osobe. Glavna stvar je odabrati najkorisnija peciva i pravilno kombinirati hljeb s ostalim sastojcima.
Kruh se najbolje konzumira kao zasebno jelo, a ne kao dodatak obilnom ručku ili večeri, kao što je to bilo u davna vremena. Prema naučnicima, narodi rjeđe jedu hljeb i uživaju bolje zdravlje.
Šta se može jesti hljeb
Hleb se odlično slaže sa bilo kojim zelenilom (zelena salata, kiseljak, luk, rotkvica, kopriva), sa neškrobnim povrćem (kupus, krastavac, mahunar, slatka paprika), i sa umereno skrobnim povrćem (buča, repa, cvekla, šargarepa, tikvice). , Patlidžan). Stoga je dozvoljeno koristiti komad kruha uz supe od povrća i jela od povrća, salate.
Hleb se može kombinovati sa mlečnim i fermentisanim mlečnim proizvodima – kefirom, jogurtom, mlekom i fermentisanim pečenim mlekom.
Hleb se može jesti umereno sa drugim vrstama skroba (testenina, krompir, heljda, pirinač, zob), sa mastima (maslac, pavlaka, slanina, kajmak). Međutim, takve kombinacije su prilično kalorične, stoga nisu prikladne za mršavljenje.
Ako se hljeb jede s masnom hranom, poželjno je dodati svježe začinsko bilje ili malo povrća.
Ne vrijedi jesti hljeb sa sirom, sjemenkama ili orasima.
Štetna je kombinacija hljeba sa životinjskim proteinima – mesom, ribom, jajima i sirom. Dakle, hamburgeri i sendviči – nisu najbolja vrsta grickalice. Nije preporučljivo jesti hljeb sa šećerom i proizvode koji sadrže šećer – džem i voće. Šećer će pojačati fermentaciju i imat će neugodne simptome probavne smetnje u želucu. Takođe, nemojte kombinovati sa hlebom, pečurkama, raznim kiselim krastavcima i kiselim kupusom.