sadržaj
Šta je dijeta sa niskim sadržajem FODMAP-a i za koga je prikladna?
Preživljavanje
Ova dijeta, koja eliminira fruktozu i laktozu iz plana prehrane, namijenjena je osobama sa sindromom iritabilnog crijeva
Ako mnogo puta slijedite dijetu jer želite smršavjeti ili iz etičkih razloga (poput klimakterijske ili veganske prehrane), drugi put morate usvajanje dijete iz zdravstvenih razloga. Postoje oni koji moraju izbaciti hranu s glutenom iz prehrane, oni koji jedu bilo koju vrstu mliječnih proizvoda, na primjer, i oni koji prihvaćaju 'FODMAP' dijetu.
I šta to dijeta 'FODMAP'?? Doktor Domingo Carrerma, nutricionist u Medicinsko-hirurškom centru za probavne bolesti (CMED), objašnjava da smo suočeni s planom ishrane koji ima vrlo malo sadržaja fruktanida, odnosno: fruktoze, laktoze, galaktoze, ksilitola ili maltitola, za instanca. "Sadržaj voća, povrća, slatkiša, oraha, mahunarki i brašna, poput kruha i tjestenine, vrlo je ograničen", kaže stručnjak.
Ova dijeta je indicirano za osobe s intolerancijom na fruktozu ili malapsorpcijom, sindrom iritabilnog crijeva, sindrom prekomjernog rasta bakterija i općenito sve disbioze ili neravnoteže u crijevnoj mikrobioti. Mireia Cabrera, dijetetičarka i nutricionistica u centru Júlia Farré, dodaje da, iako se može primijeniti u slučajevima kao što je razmnožavanje bakterija, "postoji mnogo više dokaza i bolje kvalitete kada se odnosi na sindrom iritabilnog creva".
Kako funkcionira FODMAP dijeta?
O tome kako dijeta funkcionira, objašnjava dr. Carrerma od koje se sastoji vrlo restriktivna faza od četiri do šest sedmica minimalnog trajanja, nakon čega slijede tri druge faze istog trajanja u kojima se hrana s fruktozom postupno ponovno uvodi iz nižih u veće količine. Mireia Cabrera ističe da nije samo vrlo važno prilagoditi ovu prehranu simptomima svakog slučaja, već i uzeti u obzir da to nije dijeta za cijeli život.
Ako govorimo o ovim namirnicama konkretnije, on kaže da namirnice koje treba izbjegavati uključuju voće poput jabuke, kruške, breskve, ananasa, kivija, jagode, banane ...; puno povrća, poput rajčice, papra, luka, češnjaka, mrkve, bundeve, zelene salate ili brokule, na primjer. "Također grah i slanutak su ograničeni; sve vrste deserta i čokolade; Orašasti plodovi poput indijskih oraščića, grožđica, suhih šljiva, lješnjaka, kikirikija. A konzumacija hljeba, tjestenine i kolačića je vrlo umjerena “, dodaje ljekar.
Kako držati dijetu dalje od kuće
Iako je to vrlo restriktivna dijeta, pridržavanje nje kod kuće nije veliki problem. Poteškoće se javljaju, na primjer, ako jednog dana izađete jesti. „Vrlo je važno pitati konobare za detalje o sastojcima jela kako bi bili sigurni u njihov sastav. Jednostavna opcija je obično meso ili riba na žaru sa pečenim krompirom ili nekim odgovarajućim povrćem “, preporučuje nutricionista. Sa svoje strane, dodaje dr. Carrerma da ovo „prikladno povrće“ može biti, na primjer, gljive, gljive, potočarka, janjeća salata, spanać, tikvice ili krastavac.
Osim smjernica o prehrani 'FODMAP', dr Domingo Carrerna objašnjava da, ako patite, na primjer, od sindroma iritabilnog crijeva, poželjno je ograničiti zasićene masti, kao što su brza hrana, govedina, nemasne kobasice, odležani sirevi, kajmak ili maslac, kao i pohani i umućeni. „Ne biste trebali uzimati peciva, a bolje je uzimati mlijeko i jogurt bez laktoze i kruh i tjesteninu bez glutena, kao i bolje je kuhati na roštilju, u pećnici ili kuhano“, zaključuje on.