Zašto se škampi prodaju u kuhanom obliku?
Vrijeme čitanja - 3 minuta.
Nakon ulova, škampi se smrzavaju odmah ili nakon ključanja. Proizvođači kuhaju delikatesu iz nekoliko razloga:
- plodovi mora brzo se kvare, a visoke temperature su učinkovitije od hladnoće u uništavanju bakterija;
- kuhane škampe je lakše sortirati u pakovanja, jer je cijeli briket škampa zamrznut;
- sirovi škampi izgledaju ružno s mrljama i sluzi. Kuhanje čini proizvod atraktivnim;
- kuvani proizvod štedi potrošačevo vrijeme. Deliciju jednostavno treba odmrznuti i podgrijati.
Uz vječni nedostatak vremena, radni potrošač više će voljeti gotove kuhane škampe. Takođe, ovo često koriste kafići i restorani za naručivanje stola klijenta što je brže moguće.
Zakrivljeni rep škampa signalizira kvalitetu proizvoda. Ova kozica je kuhana gotovo odmah nakon ulova. Bila je živa i svježa.
Proizvođač slatkovodne škampe zamrzava svježe, a morski škampi su prethodno kuhani.
// \ t