sadržaj
Martini Fiero (Martini Fiero) je vermut crvene narandže sa jačinom od 15% zapremine, jedan od najnovijih dostignuća italijanske kompanije Martini & Rossi. Kompanija pozicionira piće kao moderan pristup vermutu i obraća proizvod omladinskoj publici – o tome svjedoči svijetli okus i elegantan dizajn boce. Istovremeno, već je napomenuto da se najbolji lik “Martini Fiera” otkriva u koktelima sa tonikom i šampanjcem (pjenušavim vinom).
Istorijske informacije
Vermut “Martini Fiero” postao je poznat široj evropskoj javnosti 28. marta 2019. godine, na današnji dan osvanuo je na policama britanskih supermarketa Asda i Osado. Piće je odmah postalo bestseler. Prije toga, Martini Fiero je bio dostupan samo u Beneluxu od 1998. godine.
Fiero na italijanskom znači “ponosan”, “neustrašiv”, “snažan”.
Lansiranje nove linije bio je najznačajniji događaj u istoriji kompanije u proteklih deset godina. Vinari su uspjeli privući rekordan iznos investicija – investitori su uložili više od 2,6 miliona američkih dolara u rad na novom brendu.
Začine i biljne sastojke za novi Martini Fiero odabrao je majstor travar Ivano Tonutti, autor recepta za čuveni džin Bombay Sapphire. On je osmi travar koji je ikada radio u Martini & Rossi, a Tonutti je također svjestan tajnih recepata kompanije za vermut. Odgovarajući na brojna pitanja novinara, Tonutto tvrdi da se podaci o sastojcima čuvaju u Švicarskoj pod sedam brava.
Koliko je ova optužba ozbiljna ostaje nepoznato. Međutim, pri izradi Martini Fiera poštovana je stroga tajnost. Ivano Tonutti je rekao da je rad na piću za njega bio pravi izazov, jer je bilo potrebno dobiti zaista delikatan, svjež i istovremeno savršeno izbalansiran okus. Složenost zadatka bila je potreba da se kombiniraju svijetle citrusne note s gorčinom pelina i cinchona nijansama tonika. Glavnom travaru je u radu pomagao glavni blender Beppe Musso.
Poznato je da Martini Fiero sadrži ojačana bijela vina od pijemontskog grožđa, mješavinu bilja iz talijanskih Alpa, uključujući kadulju i pelin, kao i narandže iz španjolskog grada Murcia, poznatog po agrumama originalnog gorko-slatkog okusa. Vermut je stvoren za mlade, pa se prvobitno pretpostavljalo da bi svijetli mirisni Martini Fiero trebao postati jedna od komponenti traženih koktela među publikom.
Kako piti “Martini Fiero”
Vermut “Fiero” spada u kategoriju dugih aperitiva, u čistom obliku poželjno je poslužiti ga rashlađenog ili sa ledom. Slana i začinjena jela pojačavaju osvježavajući voćni buket, pa su masline, masline, mljeveni sir i parmezan savršeno predjelo. Po želji od sastojaka možete pripremiti salatu i začiniti je sa malo maslinovog ulja.
Martini Fiero se može razrijediti sokom od narandže, višnje ili grejpa. U potonjem slučaju pojavit će se jaka gorčina.
Proizvođač preporučuje miješanje Martini Fiero s tonikom u jednakim omjerima. Zvanično, koktel se zove Martini Fiero & Tonic i mora se pripremati direktno u čaši tipa balon (na visokoj nozi sa zaobljenom posudom suženom prema vrhu). Tonik izglađuje neugodan vermut i upotpunjuje njegove citrusne tonove naznakama kinina.
Recept za klasični Martini Fiero koktel
Sastav i proporcije:
- vermut "Martini Fiero" - 75 ml;
- tonik (“Schweppes” ili drugi) – 75 ml;
- led.
Priprema:
- Napunite visoku čašu ledom.
- Ulijte Martini Fiero i tonik.
- Lagano promiješajte (pojaviće se pjena).
- Ukrasite kriškom narandže.
U supermarketima možete pronaći brendirani set za pravljenje klasičnog koktela, koji je, po tradiciji, kompanija Martini pustila u prodaju istovremeno sa novim vermutom. Set uključuje flašu Martini Fiero od 0,75L, dvije limenke tonika San Pellegrino i brendiranu zaobljenu čašu za miješanje. Pića su upakovana u pametnu kutiju na kojoj je ispisan recept za koktel. Odvojeno, morat ćete kupiti samo narandže. Ponekad u kompletu umjesto San Pellegrino ima Schweppes tonik i nema stakla.
Gotovo istovremeno s vermutom Martini Fiero pojavili su se i gotovi brendirani kokteli u bocama. Aperitiv sa Tonic Bianco obično se jede sa fokačom sa ruzmarinom, fetom ili humusom. Svijetlo grimizni Martini Fiero & Tonic dizajniran je posebno za piknike i rekreaciju na otvorenom. Piće služi kao dodatak italijanskim jelima – pržene tikvice sa začinskim biljem, pizza i arancini – pirinčane kuglice pečene do zlatne boje.
Ostali kokteli uz Martini Fiero
Vermut daje zanimljiv okus citrusnom koktelu Garibaldi, gdje Fiero služi kao zamjena za Kampari. Napunite visoku staklenu čašu kockama leda (200 g), pomiješajte 50 ml Martini Fiero sa sokom od pomorandže (150 ml), ukrasite koricom.
Možete pokušati da kombinujete “Martini Fiero” sa šampanjcem. U ovom slučaju je prikladan brendirani Prosecco. Napunite malo više od polovine sferne čaše kockicama leda, dodajte 100 ml vermuta i pjenušavog vina, ulijte 15 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže. Poslužite sa kriškom narandže uvučenom u rub čaše.
Super e!