Od davnina su se jela prepeličja jaja, a egipatski papirusi i recepti kineske medicine govore o njima. U Japanu je čak bilo zakonom propisano da djeca jedu 2-3 jaja prepelice dnevno, jer su pozitivno utjecala na razvoj njihove moždane aktivnosti.
Postojala je i druga neosporna korist prepeličjih jaja u dječjoj hrani - nisu uzrokovala alergije, za razliku od kokošjih jaja. Ovo otkriće omogućilo je jednostavno unošenje zdravih bjelančevina i žumanjaka u jelovnik svakog djeteta, što je dovelo do općeg poboljšanja zdravlja mlađe generacije.
Osim toga, prepelice ne boluju od salmoneloze, pa se stoga mogu koristiti sirove u pripremi krema i koktela, zadržavajući netaknutim sve vitamine i elemente u tragovima, što je mnogo više nego u kokošjim jajima.
Ako uzmete istu težinu prepeličjih jaja i kokošjih jaja, prepeličja jaja sadržavat će 2.5 puta više vitamina B, 5 puta više kalija i željeza, kao i vitamina A, bakar, fosfor i aminokiseline.
Ljuska prepeličjih jaja, koja sadrži kalcij, bakar, fluor, sumpor, cink, silicij i mnoge druge elemente, tijelo lako apsorbira i korisna je za formiranje zuba, kostiju i koštane srži.
Korištenje prepeličjih jaja jača imunološki sistem i normalizira gastrointestinalni trakt, srce i krvne žile. Ovaj proizvod se preporučuje za prevenciju raka, nervnih bolesti i stanja, hipertenzije, astme, dijabetesa.
Tirozin u prepeličjim jajima koristi se u proizvodnji kozmetike - za kosu, kožu lica i linije protiv starenja. Za muško zdravlje, prepeličja jaja su također korisna i smatraju se snažnijim od Viagre tableta.
Kako pravilno kuhati
Jaja prepelice kuhajte ne duže od 5 minuta u kipućoj vodi i pržite par ispod poklopca 2-3 minute. Tako čuvaju vitamine i elemente u tragovima što je više moguće. Jaja pre kuvanja dobro operite.
Koliko mogu da jedem
Djeca mlađa od 3 godine, uz svakodnevnu upotrebu, smiju jesti najviše 2 prepeličja jaja dnevno, od 3 do 10 godina - 3 komada, tinejdžeri - 4, odrasli - ne više od 6.
Ko ne može jesti
Trebali biste smanjiti upotrebu prepeličjih jaja ako imate gojaznost, bolesti žučnih kamenaca, bolesti želuca i crijeva, osobe sa alergijama na hranu na proteine.
Za više informacija prepeličja jaja za zdravlje i štetu - pročitajte naš veliki članak.