Pastrnjak – srodnik peršuna i šargarepe, često postaje deo salata i hladnih jela, a kao alternativa krompiru – ukusa je sladak i niskokaloričan. Korijen pastrnjaka možete dodavati u supe i to na bazi pirea, konzerviran, pečen i dodati u umake. Listovi pastrnjaka su dobri za začinjavanje jelima od ribe i mesa.
Koliko je koristan peršun?
Korijen pastrnjaka je bogat ugljikohidratima i vlaknima koja se lako probavljaju. Pastrnjak sadrži mnogo vitamina i minerala; posebno je bogat kalijumom, fosforom, silicijumom, vitaminima C i B, gvožđem, cinkom i manganom.
Pasternak ima svojstva da ublažava grčeve i bolove u želucu, bubregu, jetri koliku. Također je dobar dio prehrane za one koji pate od prisustva kamenaca i soli u tim organima.
Paštrnjak značajno poboljšava imunološki sistem i sposobnost tijela da se odupre virusima i bakterijama.
Odvar pastrnjaka popularan je kao tonik koji se može znatno oporaviti nakon duljih bolesti. Takođe, odvar kod kašlja - potiče probavu i iskašljavanje sputuma. Infuzije peršuna imaju diuretičko djelovanje, koriste se u liječenju bolesti poput vodenice i vitiliga: furokumarini štite kožu od agresivnih efekata UV zraka.
Paštrnjak pomaže tjelesnim ćelijama da rastu i obnavljaju se, pa kad su srčane bolesti i poremećaji mozga značajni. Paštrnjak normalizira razinu šećera i holesterola u krvi.
Pasnipa je korisna za probavni trakt - ubrzava metabolizam, čisti organe od toksina i šljake i podržava organe ovog sistema.
U trudnoći žene mogu koristiti pastrnjak kako bi izbjegle probleme sa smanjenim nivoom željeza u krvi i smanjile oticanje. Pozitivno djeluje na stvaranje fetusa, uklanja nedostatke i razvoj demencije.
Sok od pastrnjaka je dobar kada treba da podignete tonus organizma i poboljšate funkciju mozga, srca i krvnih sudova. Također smanjuje rizik od zaraze virusom u timu i uvelike smanjuje bol.
Udisanje zdrobljenog sjemena poboljšava raspoloženje, pomaže koncentraciji i okupljanju misli. Uvarak pastrnjaka utrljava se u vlasište kako bi se izbjegao gubitak kose i oštećenje strukture kose.
Opasnosti od peršuna
Pastrnjak može biti štetan ako dođe u kontakt sa vlažnom kožom sa listovima ili plodovima. Postoji opasnost od opekotina.
Za više informacija pastrnjak za zdravlje i štetu pročitajte naš veliki članak.